行雲流水天地間

麥芽酥圓仔冰，是很難想像的奇妙組合。嘗試了之後，我覺得滋味很不錯！
尤其是最頂端的麥芽酥，配上細綿的刨冰有很獨特的酥脆口感。我只覺得麥芽酥的份量太少了~
吃冰的時候有一種「挖寶」的探險感，好奇的搜尋還有什麼好料埋在裡面，還蠻有趣的。
因為7月初至今間隔的時間太久，我已經忘了詳細內容，依稀隱約記得還有紅豆、綠豆、地瓜之類。但是好像沒吃到傳說中親自熬煮的鳳梨~

話說時序進入初夏時，丹尼爾聽到電視新聞中在介紹「麥芽酥冰」，靈光乍現，他推測應該是雲林縣西螺的「目鏡仔麥芽酥」所推出的季節冰品。
趁著7月初丹尼爾有一次要開車到嘉義出差的機會，我和 Anne 都跟班去兜風，回程時繞道西螺去一瞧究竟，以及買陳源和醬油。

【2010夏˙雲林縣西螺鎮】陳源和醬油˙繫繩好功夫

去年我們買過兩次「目鏡仔麥芽酥」的產品，Anne 最喜歡它的海苔麥芽酥，很高興又有機會可以買來吃。




這個花生小人我們沒印象哩！
店家堅持說推出很久了。原來他們說的「很久」是一年，大約去年底推出花生小人。
距離我們上次來都已經一年半了，難怪我們沒看過。

回來以後，我翻找舊日遊記，果然，當初我們去的時候沒有這個花生小人。
這就是寫部落格的好處，留下昔日影像與記憶。

第一次光顧「目鏡仔麥芽酥」【元旦遊蹤－雲林縣西螺鎮】目鏡仔麥芽酥

第二次光顧「目鏡仔麥芽酥」【春節假期－雲林縣西螺鎮】目鏡仔家族




Anne 吃草莓醬布丁冰，可以看到刨冰像雪花一樣細綿綿幼咪咪。




桌上堆疊著各式麥芽酥，大約是客戶訂購的。
這位小姐雖然懷孕了，但是穿著短短的洋裝來回服務客人，態度很好，有耐心又笑瞇瞇的。




麥芽酥成品。

店裡頭則是冰店，店外頭的騎樓賣麥芽酥。收費則是各自分開明算帳。
前兩次遇到的麥芽酥老闆和老闆娘（據說是「二代目」），這次在店內忙碌張羅冰品、老闆娘還抽空與熟客聊天。
老闆的兒子「三代目」則忙著做麥芽酥




把大約60度C的麥芽倒入花生粉中。




麥芽捏塑成形。




麥芽在花生粉小山凹裡，好像火山口。
















在費勁的手工製程中，香酥誘人的麥芽酥切好裝袋。

這個製作麥芽酥的過程，讓我聯想到桃園大溪的手工花生糖製作過程，還真有幾分相似。
【桃園縣大溪鎮】手工古早味花生糖




買了大約五、六百元的各式麥芽酥。
跟去年比較起來，包裝盒上多了花生小人。

本來以前「二代目」老闆和老闆娘在外頭賣麥芽酥時，態度親切；這次他們改成在店裡賣冰品，外頭換了一位女士在賣麥芽酥，態度冷傲，只顧賣東西收錢而不太搭理客人，讓我們不免有幾分掃興。

當我們一再光顧某一家店時，重視的不只是銀貨兩訖完成交易，更重視這當中的人情味。
如果店家對客人冷淡無笑容，做生意時眼中只有＄的符號，再美味的小吃或美食都減損了滋味與吸引力。