【基隆市之夜－1】紀家豬腳 @ 行雲流水天地間

平常到基隆廟口夜市，必吃的美食就是三明治和鐤邊趖。
我尤其喜歡三明治，在別的地方不曾吃過相同的口味。雖然外地也有些攤子號稱是「基隆廟口三明治」，但是我的味蕾還是偏好基隆廟口這一家。
這次丹尼爾宣布要換個口味，不想再千篇一律了，要來吃吃「白煮的豬腳」。

平時我對於「白煮的豬腳」的聯想就是「豬腳麵線」，不過這次的經驗又跟我所想像的不太一樣呢！

從廟口往三明治攤位和金興蔴佬的方向走，走到底十字路口左轉，前進紀家豬腳。
騎樓裡是滿坑滿谷的衣服、飾品、雨傘等攤位，占用了路人行走的空間，使得可通行的區域變得非常狹窄。
萬一又遇到前面的人停下腳步挑挑撿撿選購物品，或是有人偏要從對向走過來，還真是阻擋去路、寸步難行。

在來來往往人潮的縫隙和鞋子堆成的小山當中，在左右開弓的夾擊之下，我們終於奮力突破重圍，殺出一條生路。
好不容易終於覓得步步高升的樓梯。

來嚕、來嚕！燒喔！燒喔！
這位帥哥正用托盤端著好料要送上樓去。

呼、呼、呼…這老式樓梯又窄又陡，我一面爬一面很想逃走不吃了~
牆上的告示「樓梯陡滑請小心」不可輕忽~

幸好我們在下午五點多就來了，順利入座，不用等座位。
才隔沒多久，一到六點左右，顧客開始蜂擁而入，而且有很多阿公阿嬤級的銀髮族。
由於二樓室內空間不算大，很快就客滿，後來的客人必須往三樓移動。

二樓樓梯一上來有張小桌，店內人員可在這裡處理點菜單等事務，並透過懸掛在上方牆壁的對講機叫菜。
服務人員端菜上樓之後，先置放在啤酒箱上頭，核對是哪一桌所點的菜，再送上桌。
店內很忙碌，人手也算不少。

這些應該算是店裡的招牌菜色吧！
牆上就只簡單貼了這幾張。

一入座，阿姨就會來招呼點菜，並根據人數推薦菜色內容與份量。
由於我們還想留點肚子品嚐其他的夜市小吃，所以並沒有點太多。
（點菜後最好再確認一次點菜單的內容，否則會像我們一樣陰錯陽差~）

最先送上來的是一大碗燙青菜，是地瓜葉。
還算新鮮好吃。（我很怕太老的地瓜葉。）

接著送上來一碗麵線。
我覺得還蠻好吃的，清清爽爽。
三人分吃一碗，對我來說有點意猶未盡，不過還是要留點肚子才好吃其他美味~

但是~ 我們明明是要點「青菜麵線」~
我們有看到別人點的「青菜麵線」是一碗麵線上面鋪著青菜~
（好像我們的訂單被處理成「套餐」，也就是燙青菜＋麵線＋豬腳。以後要問清楚才不會有出入~）

主角豬腳上場~
豬腳很好吃，瘦肉部分還帶點咬勁和嚼勁，並不是屬於很軟爛的口感，但是也很容易入口。
高湯香濃不油膩，很順口，我們不知不覺就喝掉一大半，碗內的豬腳浮在淺淺的一點湯汁中。

別桌有一位常客模樣的歐吉桑，很海派的捧著大碗吆喝著：「來加點湯！」
喔！原來是可以加湯的~ 於是我們也請阿姨加湯。
只見她拎著一個大茶壺往碗裡注滿高湯，我們的豬腳又像是一份剛送上桌的新品。
隔壁桌聽到我們說要加湯，討論著：「咦，可以加湯哩~」於是也要求加湯。

上館子用餐要好好注意其他客人的動靜，說不定就會無意中得知好康啊！

最後，吃不完的豬腳請阿姨再加高湯後打包，還可以帶回家再吃一頓。