行雲流水天地間

一路在大太陽下烘著烤著，到了南澳，來一碗冰吧！
我喜歡叫紅豆煉乳冰，不過這不是一般想像中的剉冰，而是三球冰淇淋一樣的冰球，口感比較接近像綿綿冰，卻又更加柔軟綿密細緻。




南興冰店，一家古早冰店。
外面那嶄新的招牌應該是近幾年才增加裝潢的，感覺有點突兀，跟原有的老店那平緩的步調不太搭。


不是常常來南澳，但是這家冰店有很多關於以往的記憶。
第一次來這家冰店大約是十多年前了吧，那時候丹尼爾公司同事有聯誼活動，到南澳海邊露營，當時就曾經在這裡吃冰。
記憶中，那次露營是搭乘無棚的小卡車到海邊去，有冰涼的西瓜、有夜裡滿天的星斗、有露營的新鮮、有喝了一瓶梅酒之後的反應遲鈍~
還有塑膠衣櫥做成的克難廁所，是一群人在沙灘邊挖了坑洞，外面再架上塑膠衣櫥，成為一處有遮蔽的小空間，專攻女士使用~




冰品種類和價格就直接寫在牆壁磁磚上了。
有小朋友來買冰要外帶，店裡的阿姨挖了很多冰球裝在塑膠袋裡，最後是用報紙包裹起來。
看到店家用報紙包冰，我還真有點懷念小時候那塑膠袋還不普遍的年代，常常買了東西都是裝在紙袋裡，或是撕下日曆紙、電話簿、報紙來包著。
啊！陷進昔日的舊時光裡了~




阿姨忙東忙西的，我趕快跳過去跟前跟後，東看西看，東問西問。
經過同意可以拍照，我也就稍微留下一點紀錄。可惜技術不佳、光線不夠。

阿姨左邊的設備，是已經使用數十年的製冰器材。




這些設備現在應該已經難得見到了。
根據阿姨的說法，一整套設備連在一起，可以製冰、直接打出綿綿狀的冰、可以保溫。




右邊就是製冰槽。




裡面一箱一箱的，是要製冰的原料。




至於箱與箱之間看起來呈現咖啡色的部分，主要是鹽水，幫助降低溫度，好加快結冰的速度。
上面再壓上木板條，塞緊、固定，避免製冰箱因為鹽水的浮力而移位。




蓋上木板蓋子以後，是這般面貌。




外面是磁磚壁面，整個一體成形，裡面可以放冰品和作為貯藏物品的空間。






打開層層木板蓋子，裡面有冰品。
據說是直接用糖水一直攪打成綿綿的冰，不是先冷凍成冰以後再挖鬆。




輕輕用圓勺舀出來的時候，就是這樣一球綿密柔軟的冰球。

看著這樣圓圓胖胖又白白綿綿的小冰球，就覺得好可愛好吸引人。

我喜歡這樣去探究古早的食品製作方法，總覺得在這種緩慢的步調中，不是那麼機器化與那麼商業化，而是揉合了一份認真與執著，有一種溫馨而傳遞久遠的人情味。





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