行雲流水天地間

兜風了一陣子，太陽已經漸漸展露出熱力，可以明顯感到氣溫升高了。此時也已經八點多，於是決定打道回府。
從成福社區出來正要轉安康路的時候，忽然瞥見路邊圍了一群人，發生什麼事了？
喔，一群人在排隊買豆腐。數量有限，大家為了那豆腐，幾乎快翻臉。
一個說：我要多少袋。
一個說：明明我先來。
一個說：這豆腐怎麼水水又快破了，我要換。
店家說：因為豆腐還熱熱的，再換也是這樣。

老公馬上停車去排隊。他的理論是：這麼多在地人在排隊，一定有它的道理，買來吃吃看。吃東西就要找人多的攤子或店家。
沒想到，就在輪到老公的時候，他還沒開口，店家說：「賣完了，要等十分鐘。」
啊-----
老公本來有點想回家了，攤子前有一包一包的豆漿，他買了一袋豆漿，準備走人，這時老闆說：「來來來，大家來吃豆腐。」
原來，因為豆腐熱熱的，在拿起來裝袋的時候有技巧，手勢對了就OK，如果心急想快一點，有時一疏忽，豆腐就會有點瑕疵，例如裂了痕或碎掉一些。這些瑕疵品就留下來沒有賣。趁這個空檔，老闆請大家來吃這些豆腐。
老闆吩咐拿出一碗醬油來：「直接拿起來沾醬油吃就可以了！」
嗯，熱熱軟軟的，沾了醬油，很好吃。
有人問：「沾什麼醬油都可以嗎？你們這醬油是哪一家的？」
「我們自己釀的啦！」
等著等著，發現店家在巷子裡面還有一間小屋在準備豆腐，趕快去瞧一瞧。
兩板豆腐正晾著吹風，老伯拿著一支木尺在切豆腐。豆腐的長、寬都是順著尺的寬度來切。
請教老伯說這家店開多久了，他說：「從我老爸到現在，大概有百多年了吧！」
現在已經傳到老伯的兒子，算第三代了吧。但是我看好像第四代也已在幫忙了。
小屋裡還有大灶在忙著煮豆腐。
來啦！豆腐又捧出來賣了，又排了一堆人。
趕快買一買，趕快回家。


熱熱軟軟的豆腐沾醬油吃，好吃！






老伯用木尺切豆腐。


我雖然只是一支木尺，但是我的年紀比你們大得多，我切過的豆腐比你們吃的鹽還多。


喔，小店裡有玄機~~~


大灶上面正在強強滾。




來了來了！又有一板豆腐來了！
左邊粉紅色衣服的女子：很重咧！板子重、豆腐重、水重，三種重量加起來，喔唷唷！


小攤子。
這裡還有一罐罐醃漬品出售。


排隊。


這樣一盤20元，可以直接沾醬油吃。
可煎、可滷。如果怕煎破，可以滷。
最好馬上吃，比較能品嘗到原始的香味。
可以泡鹽水保存。如果水混濁了，再重新換過就可以。


三峽金牛角麵包。

車子從安康路騎過去，忽然一陣香味飄來，老公說：「牛角麵包的香味好香！」
於是停下車來，又掉頭回去買麵包。雖然招牌說是三峽金牛角麵包，不果老公說這家應該是加盟店。
店門口立了一個牌子，上面有老師傅的建議：冷凍過另有一番風味。
店裡的人說，吃起來會像冰淇淋的感覺。
我們買了六個牛角麵包回家，當作一家三口的早餐。老公喝豆漿，我喝咖啡，女兒喝阿華田。

後來，老公試驗了冷凍金牛角的風味，他說，還是趁熱吃比較好吃。

這裡有「製造豆腐的過程和比例」等解說及照片。
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/?qid=1205080106487