【台北縣新店市】瓦城料理 @ 行雲流水天地間

白飯裝在這美麗容器裡面。

平日中午我一個人在家的時候，吃得很簡單樸素；但是如果不在家而跟朋友約了一起進餐，那就會豪華一些了。

今天中午跟兩位朋友一起吃飯。
之前我們三人合作一個案子，中間突發事件不斷、風風雨雨、雞飛狗跳，好不容易第一期完成出刊了，聚餐小小慶祝聯誼一下。

最近，我家附近的新店七張捷運站樓上的商城陸續開張營業，日益熱鬧，對我來說也是件好事，跟朋友約見面吃飯更加方便，選擇也更多了。
之前多半都要跟人約在怡客咖啡吃簡餐，不然就要走十分鐘到新店家樂福去吃美食街或古拉爵。

在捷運站，朋友抬頭一看，說：就吃二樓的瓦城泰國料理好了。
進去落座，服務生客氣詢問要溫開水或冰開水。
前幾天看到相關資料，說是冰品傷胃氣，尤其不要空腹喝。
於是我收斂了喝冰飲的習慣，改喝溫開水。

看到菜單，朋友不太滿意。
朋友說，這邊太貴了，板橋的「瓦城」比較便宜；而且板橋店如果選擇「吃到飽」只要499元，北新店沒有提供「吃到飽」服務。
我想，不同地段區域的成本不同，可能會有不同的經營方式與服務內容。

北新店這裡沒有單人套餐，可以單點，可以吃雙人套餐（好像要1200元），也可以吃三人套餐，每人399元。
如果是三人套餐，搭配了五道招牌菜，附白飯。沒有湯、沒有飲料或甜點。

這種套餐方式是一種定價策略，三人套餐提供五道招牌菜，感覺上很豐富很划算。但是也沒辦法更換某一道菜式或是換成湯品、甜點，就變成一定要吃這五道菜，需要湯的話還要再另外叫湯。
這種策略，比較容易增加消費者的花費，達到店家所預設的價格額度，增加進帳收入；而且限定在某些菜色的話，廚房比較好備料，既省事也減少食材的浪費；合菜的量又有增減的空間，減少菜的量就等於是節省了食材成本支出。
缺點就是瘦了消費者的荷包。