「格林雅築」桌上所擺設的鮮花。

民國五十年左右,在滇緬地區作戰的的國軍與眷屬退守撤離來台,政府將許多軍民安置在清境地區,所以清境有很多傣族(俗稱擺夷族)、擺夷風味餐及雲南料理。
所謂入境隨俗,既然有很多雲南風味餐,當然是要嘗嘗看。

我們比較常去「雲南小吃」,它的價格算是還OK。
我們常常吃的包括米線、米乾、大薄片、豌豆粉等。都還不錯。
有一道名菜是「竹節蟲」,真的就是蟲…唷…我們從來不敢嘗試…
不過有時候它會休息,因為阿姨又回雲南去探親兼採購食材了。

報章雜誌常常介紹的雲南餐「魯媽媽」,我們去過一次,生意很好,但是人太多,要等位子和等上菜,服務也沒辦法周到,價格頗貴,吃起來並不特別喜愛。
我們只光顧一次,從此就不再去了。
當地的朋友一般也都沒推薦「魯媽媽」…

按這裡看雲南擺夷料理之介紹


這次上清境,到「55階咖啡」探望老朋友周小姐,她特別陪我們到「格林雅築」去吃過橋米線。


周小姐和老闆一家人都熟,她說常常推薦或帶朋友來「格林雅築」吃過橋米線。
旅遊在外,有特殊風味餐一定要嘗試。
在地人說好吃的應該就不會差~~

按這裡看過橋米線的由來與介紹




「格林雅築」店裡面有很多頗具民族特色的擺飾品,還有一種叫做「葫蘆絲」的樂器,很有獨特的風味。
男女主人都是早期異域孤軍和傣族(俗稱擺夷族)的後裔。
老闆娘和已經上大學的女兒都很漂亮,尤其是女兒這位擺夷姑娘非常清新秀麗,具有特殊的氣質和韻味。
老闆人也很親切,過來聊了一會兒,並介紹了一下。


端上桌的過橋米線。
老闆說,這湯是用雞、鴨的大骨、雲南臘肉,再加上多種素材,熬煮數小時而成。
周小姐示範了吃法:
先把左邊盤子的肉片放入高溫的湯中涮一涮,接下來放中間那盤雞鬃蕈,依序把盤中的食材都放入湯中。


成品就是這樣一盤香噴噴的過橋米線。
我個人覺得還真不錯。
雖然份量看起來不多,其實吃下去就知道還不少。加上餐後還有飲料和水果,吃得很飽,有點無法動彈…

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