上館子要人多才好叫菜,才能夠多吃一些招牌好料。
這次重型機車車友聚餐,我們特別跟著跑到苗栗公館鄉,下雨天來回一趟就只進行了這項午餐行程。
不過倒是很值得,吃得很滿意,而且我到了晚上還是覺得吃不下晚餐。


這家客家餐館的佈置頗有特色,二樓還有老闆從大陸地區收購回來的各式各樣藝品,看得出花了一番心思。(另外介紹)


這套是我們這一桌今天用的碗盤。
店內的碗盤都選用傳統手拉坏。
各桌有不同的碗盤樣式,我們看到四種。


這是我最喜歡的一種。沒有緣分用到它,光欣賞也很愉快。





這個碗盤是配襯這樣的桌面與場景。



老闆說,這些手拉坏碗盤單然成本比較貴,但是這是一種堅持。
我問老闆說:沒有遺失過嗎?(因為常常聽說飯店或民宿的用品被遊客「順手帶走」。)
老闆說:當然有啊!但是還是堅持要用啊!給客人用好東西。怕人家拿就不要用了。


先上菜好了。
蘿蔔乾小菜。連盤子也很有美感。


白斬雞。
客家風味是雞肉沾桔醬,就是小盤中橘子色的醬。
客家村多半都會賣一瓶一瓶的桔醬。


蘿蔔糕與南瓜糕。
下面白色的是蘿蔔糕,用料紮實,可以吃到蘿蔔絲。
上面那層黃色的南瓜糕也很好吃,清爽不膩。
這味南瓜糕是有季節性,據說只有這一兩個月南瓜產季的時候才吃得到。
(後面還有下文)


客家肥腸。
這個招牌菜也好吃,只是有點辣。
偏偏剛好我家都不太吃辣。(我還是努力吃...)


豬腳麵線,是招牌菜。
豬腳的確很好吃,但是我覺得麵線更好吃,拌了肉汁以後很香,吃起來很順口。


紫蘇魚,加了紫蘇梅調味。
老闆說這個梅子已經放三年了。
平常我不太愛吃魚,可是我還蠻喜歡這道魚和梅子。


青菜。加了香菇、蝦米等好料。


枸杞雞湯。


福菜竹筍湯,還可以看見肉片。典型的客家菜。
更正!這應該是福菜竹筍豬腳湯。

為什麼有兩道湯上來?
丹尼爾說客家喜宴通常都會有兩道湯,其中一道湯是全雞的。


老闆跟老大。
老闆與老大相識,來問候與寒暄。
老大人面廣,熟人多,今天多虧他安排這頓好料大餐。

(中場休息,待續…)
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janicelife 發表在 痞客邦 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

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  • phyllis
  • 我好想吃哪個吃得到蘿蔔絲的蘿蔔糕啊.....
    沒錯耶 客家村都喜歡沾桔醬
    酸酸甜甜的
    沾起來很新奇...還是習慣沾醬油啊...
  • 親愛的菲秘書:
    那個蘿蔔糕是很真材實料的客家風味喔!
    在下集當中補一張更大塊的蘿蔔糕給妳~嘿嘿…
    我也不習慣那個桔醬~

    janicelife 於 2007/05/25 00:55 回覆

  • Crystal
  • 嘿嘿~~水帕交最喜歡的那款也是水晶最喜歡的一款噢!!

    (((久違的小手絹~揮揮揮~~~)))
  • 親愛的水晶手帕交:
    (揮手絹~)耶!來擊掌! ^^
    咱們不愧是手帕交啊!

    janicelife 於 2007/05/25 00:56 回覆

  • linagnew
  • 客家菜... 做夢想吃啊...
    即使簡單的白斬雞肉都好...
    枸杞雞湯... 酸菜筍湯..
    每盤都如此漂亮..
    那些收集的碗盤, 真的很有特色...
    謝謝分享~~~
  • Dear Lin:
    懷念的台灣好料啊~
    真是對不起妳…害妳只能看卻吃不到~~
    等妳回台灣,帶妳吃個夠喔!

    janicelife 於 2007/05/25 01:02 回覆

  • monacat
  • 那個紫蘇魚看起來很開胃呢!
    我也喜歡你中意的那組碗盤,
    點雅的花朵,帶著雅致。
  • 阿貓:
    我尤其喜歡那個紫梅~
    那組碗盤的確很雅緻
    後來看了老闆在店中擺設的收藏品,
    又是一陣讚嘆~(後續再介紹囉~)

    janicelife 於 2007/05/25 01:07 回覆

  • 需仁
  • 我覺得讓你吃不下晚餐的禍首應該是麵線,多吃點就飽到那邊去囉^^
  • 需仁:
    你說的有道理!
    其實如果真要追究,禍首是吃個不停的我~~^^

    janicelife 於 2007/05/25 01:11 回覆

  • 阿貞媽媽
  • 哇..看了好想吃
    這每道菜都是我的最愛啊
  • 貞媽:
    呵呵~看起來都很吸引人吧~^^

    janicelife 於 2007/05/25 01:13 回覆

  • 台北人
  • 我一定是上輩子造了什麼孽
    才會在半夜又看到美食
    而且還不只一篇......
    哼~~珍大人~~~~你就不要管我了.....(黯然離去,默默地飄走...)
  • 親愛的台:
    哎呀,不要降子嘛…(一把拉住)
    呃…那個…(抓頭想很久…)
    請台下次改成白天看,而且一次看一篇就好了…
    這樣會不會好一點??(毆~~)

    janicelife 於 2007/05/29 01:18 回覆