【蘭花五日遊－4】宜蘭蘇澳˙手捍麵 @ 行雲流水天地間

期待了非常久的家庭旅行，波折不斷、一再延期，終於挪出了五天，在7月8日至12日。
打包了行李送上車以後，這趟動人心魄的旅程宣告開場。
第一天想要抵達花蓮，所以省略了一向在宜蘭必吃的礁溪蔥油餅和羅東包心粉圓，小車一路直奔蘇澳。
蘇澳是冷泉之鄉，但是我們的重點是「手捍麵」和花生湯。

位在市場旁小巷內的手捍麵，沒有招搖醒目的大陣仗「扛棒」，只有簡單的招牌默默站在店門口。
菜市場很平民化，樸素而日常的提供常民生活物資。
店裡也是一派老店的平實作風。
（店址：蘇澳鎮新生路9－1號）

看看時鐘，還不到中午十一點我們就跑來吃午餐了，先填填肚子，留一點空間給花生湯和其他的花蓮小吃唄！

店家有人忙著煮麵上菜、有人安安靜靜坐在桌前包餛飩。

只見有些桌子前還有一堆圓板凳的凳面朝下擺放，這是要打烊的暗示嗎？
「喔，沒有沒有，小孩子把板凳當玩具啦~~」
果然看到一位小朋友正很高興的把板凳翻面，他的面前至少有十幾張四腳朝天的板凳，他還很開心的嘻嘻笑。
後來我再回頭注意時，發現他已經神不知鬼不覺的不見了，大概是被「勸退」帶進去了。

手捍麵、餛飩湯、貢丸湯。

看起來簡簡單單的手捍麵和醬，還有一點豆芽菜。
要趁熱把醬拌勻了吃，很好吃。

根據「壹頻果美食王」的資料，據說這醬料是「味噌、沙茶和米酒調製的，滋味鹹香帶甘」。

在我東張西望的時候，眼尖瞄到店面後方正有阿桑在手工製麵，趕快拎起相機湊過去，徵得同意之後開始拍照。
可惜的是這樣稍微耽擱了一下子，就錯過了幾個畫面。
阿桑原先拿著一根大大的桿子撐著一大張麵，把麵摺成一疊疊，我趕過來拍的時候，這個步驟已經結束了，阿桑把大桿子放在前面，用手把層層疊疊的麵整理一下。

大桿子已經放在前面。一大張麵摺成一疊疊，再略微整理。

整理一番以後，麵的上面鋪上毛巾，然後動刀切麵。

阿桑的動作很快很俐落。
切了一定的份量以後，就放到一邊，再繼續切。

切麵。左邊可以看到蓋著麵的毛巾。

切、切、切。

這時，旁邊有位先生拿了篩子篩麵粉，看他專注的神情和熟練的動作，在這日復一日不斷重複的手工製程當中，那是一種敬業也是一份服務的精神。
畢竟，在這講求速度與效率的年代，要想看到願意執著於手工的店家，願意耗費時間與心力來做出成品提供給客人吃，已經不太容易了。
我本想為他工作的身影拍照留念，還來不及過去，他已經又去忙其他的事務了。
也許如果我開口的話，他會願意讓我拍一下，但是我不想這樣打擾他們，這一堆篩過的麵粉就作為見證與紀念吧！

吃完了手捍麵，應該有個甜點來作為這次蘇澳行的壓軸。
市場口有一家非常出名的花生湯，丹尼爾很想念那香濃綿密的花生湯加碰餅，我也很想再嘗試一次。
（店址：蘇澳鎮中原路6號）

但是這一趟過去的時候，老闆娘說：我們夏天沒有做花生湯！
我從來沒想過這個可能性──夏天沒有做花生湯…

好吧，花生湯的紀錄就只好從記憶中翻找了！

2009年年初的蘇澳行紀錄（包括手捍麵與花生湯）【宜蘭縣蘇澳鎮－4】大吃小吃