行雲流水天地間

13日星期六早上，一行四人到苗栗獅潭鄉的仙山去。
沒有炙熱的烈陽、沒有溼人衣衫的雨水，只有比冷氣吹來更涼爽宜人的風，很舒適，完全是出遊的好時機。
中午時分下山，正打算找地方吃午餐，剛巧迎面看到一個「五十年老店　日新飲食店」的招牌，就直接右轉，順著不算太寬的馬路前往尋覓。



小村裡的老街上，仍留存著早時的鄉鎮樸實風貌。
兩層樓高的的老建築，一樓擺放的是方桌與長板凳。據說二樓有八張大圓桌，方便聚餐。



牆上有眾多來賓的留念字跡。

老闆頗擅長於招呼客人，除了解說菜色，也告訴我們說，之前曾有電視台和自由時報來採訪，下午還會有電視台來拍攝，屆時他打算介紹招牌菜「菜圃絲蛋」和「八方豆腐」。
所謂「菜圃絲蛋」，是採用獅潭本地鄉親所曬製的菜圃絲，加入雞蛋大火快炒，圓滿的外型會金黃微焦。
本來我們以為有點這道菜，誰知陰錯陽差之下失誤錯過。
不過也實在吃不下了，也就沒有補點這一道。



什錦湯粄條。一碗60元。
當四碗公的湯粄條放在托盤上送來時，真令我們嚇了一下，不但很大碗，所放的料果然很什錦很澎派。
韭菜像不要錢一樣撒了一大堆，我因為不吃韭菜而把它們都撈給丹尼爾，撈了又撈總是撈不盡~
Anne 因為不吃豬肝要撈給丹尼爾，也撈出大約五片左右。
除了韭菜、豬肝，還有五、六顆蛤蠣，以及肉絲、香菇絲等。
喝湯喝到一半，才發現裡面竟然還有粉腸。



什錦湯粄條裡大約有四、五個粉腸。



老闆拿來一罐自製辣椒醬說，可以搭配湯粄條或菜餚。
丹尼爾拿了一個小碟子，舀出一些辣椒醬來嘗嘗看。
我和 Anne 不吃辣，家裡習慣吃辣的張老師吃了之後說，比她在外面買的好吃，丹尼爾也說不錯，於是買了一罐送給張老師，謝謝她平日對我們一家的照顧。
辣椒醬一罐150元。
老闆說，他們自製辣椒醬、桔醬等，都不放防腐劑。



筍絲爌肉。
所採用的是三層肉。



薑絲炒大腸。

這是我們吃客家菜的必點項目。
日新算是處理得不錯，不會太酸也不會太韌。



八方豆腐。
這是傳統白豆腐所製作，實實在在的口感，的確非常好吃，只可惜份量較少。

白豆腐是由附近一家豆腐店做的。
日新飲食店許多食材都採用當地產品，正符合當今所提倡的生態主張「在地化、手工製作」。

我們點的三道菜都是小盤，加上一大瓶蘋果西打、四碗湯粄條，一共690元。
店裡其他傳統客家菜還包括福菜湯、客家小炒，以及土雞肉等，人少比較不好叫菜。下次有機會，再慢慢嘗試其他菜色。




店裡來客不斷，即使過了中午一點仍有人陸續光顧。
有一桌來客大約是熟人，一來就先去櫃檯邊挑李子吃。
老闆也招呼我們吃。小小顆，但是滋味還不錯。


這當中，瞥見老闆和一群廚房裡的阿桑正在幫一位客人出主意，原來那位客人的孩子可能先前被毛毛蟲沾到頸背，說是很癢。老闆趕忙拿了一條毛巾倒上米酒沾溼，請客人幫孩子擦拭。後來又有阿桑說，手沾溼之後抓鹽巴幫孩子搓…
在這一時無法看醫生的當下，私房小秘方都出籠了。
那種感覺就像古早時候鄰居厝邊雞犬相聞，一家有什麼事情，街邊鄰里都當成自己事一樣的出主意幫忙。
在地化好料和人情味，典型的村鎮淳樸風情。


日新飲食店：苗栗縣獅潭鄉新店村9鄰101號。